udka kurczaka duszone z marchewką

       

udka kurczaka z marchewką

Naprawdę jest to proste danie i nie może się, nie udać.


Porcja dla czterech osób, czyli co nam będzie w kuchni potrzebne

8 udek kurczaka 
3-4 marchewki
3 cebule 
2 łyżki octu jabłkowego
3 łyżki oleju
sól
pieprz

co i jak po kolei

 W misce mieszamy ocet jabłkowy, olej, sól, oraz pieprz i tak sporządzoną marynatą, dokładnie nacieramy umyte udka kurczaka. Odstawiamy je następnie w chłodne miejsce, na co najmniej godzinę.

Brytfankę smarujemy olejem, układamy w niej kawałki kurczaka i wkładamy naczynie bez przykrycia, na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
W tym czasie obieramy marchewki, krojąc je na spore kawałki, również cebule, obieramy i kroimy  w ósemki.
Po 20 minutach pieczenia, do udek dodajemy pokrojone warzywa, zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 170 stopni, nakrywamy brytfankę  i pieczemy dalsze 30 minut.
Upieczone udka nakładamy na talerze, razem z uduszonymi warzywami i pieczonymi ziemniaczkami.

skrzydełka kurczaka w miodzie

skrzydełka w miodzie

porcja skrzydełek dla czterech osób, czyli co nam będzie do gotowania potrzebne

8 skrzydełek kurczaka

1 łyżka octu jabłkowego

3 łyżki miodu

1 łyżeczka sosu sojowego

1/2 cytryny

3 łyżki oleju

sól, pieprz

 co i jak po kolei

Z pieprzu, soli, soku z cytryny, oleju,  octu,  sosu sojowego i jednej łyżki miodu robimy marynatę.
Wkładamy do niej skrzydełka, dokładnie nacierając marynatą z każdej strony i odstawiamy na co najmniej dwie godziny w chłodne miejsce.

Następnie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Skrzydełka wyjmujemy z marynaty i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Blachę wstawiamy do piekarnika, po dwudziestu minutach uchylamy piekarnik i smarujemy skrzydełka pozostałą marynatą, do której dodajemy pozostałe dwie łyżki miodu.

 Pieczemy jeszcze przez dziesięć, piętnaście minut, aż do momentu uzyskania karmelowej glazury. 
Podajemy z ulubioną sałatką.

Zapiekana ze śliwkami kaszka manna

Kaszka zapiekana ze  śliwkami

Od dawna twierdzę, że to najlepszy pomysł na śniadanie w ponury jesienny poranek.

Kaszka dla czterech osób, czyli co nam będzie w kuchni potrzebne

200 g kaszy manny

1 l mleka
12 śliwek
3 łyżki masła
5 łyżek cukru



co i jak po kolei

Środek czterech niewielkich żaroodpornych naczyń, najlepiej porcelanowych bulionówek, smarujemy cienko masłem, a następnie do każdego z naczyń wkładamy po trzy śliwki, z których usuwamy pestki.

W garnku zagotowujemy mleko, mieszając wsypujemy do garnka kaszę, dosypujemy  trzy łyżki cukru, a kiedy kaszka zgęstnieje zdejmujemy ją z palnika.
Jeszcze  gorącą wlewamy do uprzednio przygotowanych naczyń.

 Na wierzchu każdej porcji układamy po kilka wiórów masła, posypujemy ostatnimi dwiema łyżkami cukru i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zapiekając przez 12-15 minut.

Gotową kaszę podajemy w tych samych naczyniach, w których ją zapiekaliśmy, uważając aby się nie poparzyć.

placuszki z manny i brzoskwinie

placuszki manny z brzoskwinią

Dobre śniadanie, na dobry początek dnia .

Placki dla czterech osób, czyli co nam będzie do gotowania potrzebne

2 brzoskwinie ( lub inne owoce)

1 szklanka kaszy manny

1 szklanka mleka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżka masła
olej

co i jak po kolei

Brzoskwinie kroimy na pół, wyciągamy pestki a następnie dzielimy na mniejsze cząstki

Kaszę manną i mleko mieszamy i odstawiamy na 20 minut.

Następnie dosypujemy cukier, proszek do pieczenia  i całość ponownie mieszamy. Jeżeli ciasto jest za gęste, dodajemy trochę mleka.

Rozgrzewamy na patelni kilka kropli oleju. Po nagrzaniu patelni olej wycieramy ręcznikiem papierowym, tak aby patelnia była tyko pobrudzona olejem.

Na patelnię przelewamy łyżką ciasto i smażymy placki krótko z obu stron na złoty kolor. Po każdym usmażonym placku, przecieramy patelnię, ręcznikiem papierowym z olejem.

Na drugiej patelni rozgrzewamy masło  i przesmażamy na niej cząstki brzoskwiń przez 2-3 minuty.
Placki wykładamy na talerze, układając na każdej porcji przesmażone brzoskwinie i podajemy